Ensalada de Melocotón y Pepino
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Ensalada de Melocotón y Pepino

Ensalada de Melocotón y Pepino


15 minutos

4 porciones

INGREDIENTES
  • 2 latas de Melocotón Picado Del Monte® (Sliced Peaches Del Monte®), drenados y cortados en rodajas delgadas 
  • 2 pepinos grandes cortados en rodajas delgadas
  • ½ taza de almendras peladas
  • Sal y pimienta
  • Para el aderezo
  • 2/3 tazas de yogur natural
  • 1/3 de taza de vino oporto oscuro 
  • 1 diente de ajo machacado 
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • Salsa picante al gusto 
  • Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
  1. En una recipiente hondo coloque los pepinos y agregue sal y pimienta al gusto. Deje a un lado mientras prepara el aderezo.
  2. Para el aderezo, mezcle el yogur, el vino oporto, el ajo y el cilantro. Sazone con la salsa picante y sal al gusto.
  3. Mezcle los melocotones, los pepinos y las almendras y revuelva mientras agrega el aderezo. 
  4. Sirva preferiblemente frío.
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Melocotones en Rebanadas